卡爾費休水分測定儀適用于許多無機(jī)化合物和有機(jī)化合物中水含量的測定，分卡爾費休容量法和庫侖法兩種方法；兩種方法的最大區(qū)別在于I2的來源不同，容量法中的I2來自于滴定試劑，而庫侖法中I2則通過電解含I-離子的電解液產(chǎn)生，通過電解池的電量與I量是有著嚴(yán)格的定量關(guān)系的，因此庫侖法有著更高的測量精度，它測定的速度與分析過程要比容量法快，準(zhǔn)確度更高。
卡爾費休容量法以容量法卡氏試劑為標(biāo)準(zhǔn)液，當(dāng)卡氏試劑與樣品接觸時，即與樣品中的水份發(fā)生定量反應(yīng)。通過消耗標(biāo)準(zhǔn)液的體積計算出樣品的含水量。
卡爾費休庫侖法是卡氏反應(yīng)中的碘直接由電解電極產(chǎn)生。利用電解碘所需的電量與碘之間的定量關(guān)系計算出樣品的含水量；庫侖法是絕對測定，無需測定滴定度。
當(dāng)要測量的樣品含水在1000ppm以下時，用卡氏庫侖法水分儀測量比較理想，當(dāng)要測量的樣品含水在1000ppm以上時，用卡氏容量法水分儀測量比較理想。
卡氏水分儀的測量原理都是一樣的：
ROH SO2 RN→（RNH）·SO3R
（RNH）·SO3R 2RN I2 H2O→（RNH）·SO4R 2（RNH）I
不同的地方是卡氏庫侖法水分儀的I2是電解產(chǎn)生的，電解的速度有限，而卡氏容量法水分儀的I2是由滴定劑中直接加入的，滴定劑的濃度現(xiàn)在市場主要有5mg/ml、2mg/ml、1mg/ml的，而5mg/ml的應(yīng)用最為廣范，電解的速度有限，所以當(dāng)須要測量的樣品含水量比較低時，用卡氏庫侖法水分儀，檢測的速度不但快，而且數(shù)據(jù)的平行性很好;當(dāng)須要測量的樣品含水量比較高時，用卡氏容量法水分儀，滴定劑用5mg/ml的，結(jié)果很理想；當(dāng)要測量的樣品含水在1000ppm以下時，結(jié)果不如用卡氏庫侖法水分儀的，如果在樣品含水量比較低時，用容量法，須要用低濃度的卡氏試劑：1mg/ml或2mg/ml的滴定劑，卡氏試劑的濃度本來就是不穩(wěn)定的，何況是低濃度的，這樣就會使得結(jié)果更不穩(wěn)定。
一、卡爾費休容量法水分測定儀
卡爾費休容量法（滴定法）每測定一次樣品，要進(jìn)行以下5個基本的步驟：1、先向滴定池中注入一部分溶劑；2、滴定一部分卡爾費休試劑，使其平衡；3、注入被測樣品；4、再向滴定池中滴定卡爾費休試劑；5、排放廢液。簡單的說，就是每測定一次要更換一次試劑。該方法是根據(jù)所注入的卡爾費休試劑的量和試劑的滴定度換算出水分含量，因為卡爾費休試劑受環(huán)境濕度、光照以及密封等因素的影響，滴定度是隨時變化的，從而導(dǎo)致測定誤差。在測定試驗過程中，每測定一次，要把上次用過的廢液排放掉重新滴定新的卡爾費休試劑，給環(huán)境造成污染，試劑的消耗量很大，操作很繁瑣，測定精度低。 自動型的容量法水分測定儀，也是需要以上5個基本步驟，只是增加了自動滴定、自動排廢液等功能。二、卡爾費休庫侖法（電量法）微量水分測定儀，代表型號：精泰牌SF101、SF-3、SF-5型等SF系列 卡爾費休庫侖法（電量法）微量水分測定儀是在電解池平衡的情況下，只需要一個操作步驟，就是注入樣品，儀器會根據(jù)樣品中含水量的多少，自動的進(jìn)行電解使其再次達(dá)到平衡后，根據(jù)電解所消耗的電量，換算出水分含量，并在儀器上數(shù)字顯示出結(jié)果，所以精度、準(zhǔn)確度更高，測定速度快。庫侖法的試劑加上一次可以連續(xù)長期的使用，不需要頻繁更換，試劑的用量省，測定成本低，操作簡單。